Septembre / décembre 2019 - résultat de la 1ère phase de concertation
#PATLY Consultez la contribution des acteurs territoriaux pour le PATLY
Sensibiliser des élus/personnels/convives/parents sur les pratiques alimentaires durables
La question de la sensibilisation de tous les acteurs de la restauration aux enjeux du changement des pratiques alimentaires – élus qui décident, personnels de cantine en cuisine et auprès des élèves et de leurs parents – est essentielle pour rendre possible des choix en matière d’alimentation durable.
Questions sur les modalités d'action :
- Comment fournir aux décideurs des aides à la décision pour construire des choix éclairés et indépendants ? Transparence des coûts, décryptage des tendances alimentaires via un pool d’experts indépendant et diversifié (producteurs, pédiatres, Anses, diététiciens, …) ?
- Comment étoffer l’offre de formation pour les personnels au contact des convives (nouvelles techniques de préparation des repas, acculturation aux objectifs de la stratégie alimentaire, …) ?
- Quelle information, quelle implication prévoir pour les convives (et pour les parents) afin qu’ils intègrent les enjeux alimentaires (communication positive, kit d’animations à disposition, recours à des animateurs professionnels, évaluation des changements de comportement, …) ?
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