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Date de début
31/07/2019 -
Date de fin
01/01/2021
- 01/09/2019
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Les groupes ou thèmes de travail ont pour vocation de permettre les rencontres, les discussions et l'émergence ou la consolidation d'axes opérationnels autour de différents sujets liés à l'alimentation afin de répondre aux 11 objectifs de la stratégie alimentaire.
A l'automne 2019, 7 thèmes prioritaires ont été identifiés et ont fait l'objet de 2 séries de réunion entre septembre et décembre 2019 permettant d'identifier une vingtaine de chantiers à investir. Ils sont à la fois présentiels et numériques. Un thème trop vaste est fréquemment peu propice à l'émergence d'engagements concrets entre acteurs. Un thème trop restreint ne prend pas la hauteur nécessaire à des évolutions de fond.
Une approche pragmatique qui consiste à ouvrir si besoin la création de nouveaux groupes/thèmes aux acteurs de l'alimentaire a été choisie.
La partie Propositions permet d'échanger entre acteurs ou de proposer l'organisation de ces nouveaux groupes/thèmes.
Pour toute question, vous pouvez nous contacter sur [email protected]
Comment favoriser une transformation locale innovante et de qualité ?
La transformation des produits agricoles est largement réalisée dans un cadre industriel tourné vers les marchés nationaux et internationaux.
La re-territorialisation de l’alimentation passe pour une part par une diversification des pratiques de transformation. Elle ne pourra se faire que sur des logiques qualitatives (goût, santé, nutrition, impact environnemental). Cela suppose un travail d’innovation et de formation sur les pratiques de transformation.
Des temps d'échanges et de débats sont en cours. Des chantiers prioritaires ont été identifiés collectivement:
Le chantier transversal ci-dessous a émergé des groupes de travail suivants (GT2 - Comment les métiers de bouche peuvent intégrer les questions de l'alimentation durable ? ; GT4 - Comment favoriser une transformation locale innovante et de qualité ? ; GT6 - Comment faire de la convivialité un facteur d'amélioration de l'alimentation pour tous ? ; et GT7 - Comment rendre attractifs les métiers en tension de l'alimentation ?) et fera l'objet d'une rencontre (date à déterminer).
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